În februarie au fost efectuate 413 interviuri online pentru „De’Longhi Coffee Report Austria 2018” în numele producătorului italian de mașini de cafea.

În februarie au fost efectuate 413 interviuri online pentru „De’Longhi Coffee Report Austria 2018” în numele producătorului italian de mașini de cafea.

În februarie au fost efectuate 413 interviuri online pentru „De’Longhi Coffee Report Austria 2018” în numele italianului

Mașini de cafea

-Întrebat producătorul. Drept urmare, austriecii sărbătoresc cu adevărat consumul de băutură din fasole, 85% o consumă în fiecare zi. Se consumă 7,33 kilograme de persoană pe an. Asta înseamnă aproximativ trei căni pe zi – sau mai mult de 1.000 pe an. În ceea ce privește consumul, aceasta înseamnă locul al patrulea în spatele Finlandei (12,2 kg), Suediei (10,1 kg) și Norvegiei (8,8 kg). În medie, te delectezi cu două căni pe zi, mai ales cu lapte și fără zahăr. Organizați de grupul profesionist, jurnaliștii se află în fruntea listei consumatorilor de alcool, urmată de polițiști și profesori.

De ce beau austriecii cafea?

Motivele din Austria sunt extinse, potrivit cercetătorului de opinie Helene Karmasin, care s-a ocupat de subiect cantitativ și calitativ. Ea s-a referit la un „cosmos al realităților experienței”. Acestea includ funcții sociale și ritualuri mici. Consumul de cafeină este în primul rând asociat cu plăcere și confort, conform sondajului. Trei sferturi (76 la sută) consumă băutura fierbinte la micul dejun, 60 la sută după-amiază. Cafeaua este în primul rând asociată cu miros și confort: 72 la sută simt o senzație ușurată, relaxată, 66 la sută se simt calmă. Un al treilea – în principal femei și single – s-a dovedit a fi „ciudat” pasionat de poțiune. O consumi practic toată ziua, adesea până la cinci căni – dar niciodată produse instantanee.

Fiecare secundă este considerată un „cunoscător” și își permite o cană de mai multe ori pe zi, 15 la sută sunt consumatori de cafea pură și asociază ritualul cu confortul și liniștea. Acest grup nu are cerințe mari, preferă băutura îndulcită cu lapte și ceva dulce. Cel mai popular moment în acest caz este după-amiaza.

Atunci când își cumpără aparatul, 91% se bazează pe comercianții cu amănuntul staționari și mai mult de jumătate dintre clienții online solicită sfaturi aici înainte de a lua o decizie de cumpărare. Aproximativ jumătate utilizează capsule sau tampoane (49%), 41% folosesc mașini complet automate cu polizoare.

Citiți știrile pentru o lună acum gratuit! * * Testul se încheie automat.

Mai multe despre acest lucru ▶

ȘTIRI DIN REȚEA

Câștigă acum adevărate căști fără fir de la JBL! (E-media.at)

Acces nou (yachtrevue.at)

8 motive pentru care este minunat să fii singur (lustaufsleben.at)

Burger de creveți de somon cu maioneză wasabi și castravete cu miere (gusto.at)

În noua tendință: Shock-Down – cât timp poate rezista economia blocărilor? (Trend.at)

Cele mai bune 35 de serii de familie pentru a râde și a se simți bine (tv-media.at)

comentarii reduslim true

E-Scooter în Viena: toți furnizorii și prețurile 2020 în comparație (autorevue.at)

Comentarii

Inregistreaza-te

Conecteaza-te cu Facebook

Austria este una dintre națiunile cu cele mai mari

cafea

-Consum la nivel mondial.

Fie că sunt Melange, Kleiner Brauner, Espresso, Cappuccino sau Caffe Latte: Austria este una dintre națiunile cu cel mai mare consum de cafea din lume. 7,33 kg sau mai mult de 1.000 de căni se beau în această țară pe an. Accentul este pus mai mult decât consumul de cofeină: motivele sunt mai presus de orice plăcere și experiență, potrivit unei conferințe de presă, marți, la Viena.

În februarie au fost efectuate 413 interviuri online pentru „De’Longhi Coffee Report Austria 2018” în numele italianului

Mașini de cafea

-Întrebat producătorul. Drept urmare, austriecii sărbătoresc cu adevărat consumul de băutură din fasole, 85% o consumă în fiecare zi. Se consumă 7,33 kilograme de persoană pe an. Asta înseamnă aproximativ trei căni pe zi – sau mai mult de 1.000 pe an. În ceea ce privește consumul, aceasta înseamnă locul al patrulea în spatele Finlandei (12,2 kg), Suediei (10,1 kg) și Norvegiei (8,8 kg). În medie, te delectezi cu două căni pe zi, mai ales cu lapte și fără zahăr. Organizați de grupul profesionist, jurnaliștii se află în fruntea listei consumatorilor de alcool, urmată de polițiști și profesori.

De ce beau austriecii cafea?

Motivele din Austria sunt extinse, potrivit cercetătorului de opinie Helene Karmasin, care s-a ocupat de subiect cantitativ și calitativ. Ea s-a referit la un „cosmos al realităților experienței”. Acestea includ funcții sociale și ritualuri mici. Consumul de cafeină este în primul rând asociat cu plăcerea și confortul, potrivit sondajului. Trei sferturi (76 la sută) consumă băutura fierbinte la micul dejun, 60 la sută după-amiază. Cafeaua este în primul rând asociată cu miros și confort: 72 la sută simt o senzație ușurată, relaxată, 66 la sută se simt liniștită. Un al treilea – în principal femei și single – s-a dovedit a fi „ciudat” pasionat de poțiune. O consumi practic toată ziua, adesea până la cinci căni – dar niciodată produse instantanee.

Fiecare a doua persoană este considerată un „cunoscător” și își permite o cană de mai multe ori pe zi, 15 la sută sunt băutori de cafea pure și asociază ritualul cu confortul și liniștea. Acest grup nu are cerințe mari, preferă băutura îndulcită cu lapte și ceva dulce. Cel mai popular moment în acest caz este după-amiaza.

Atunci când își cumpără aparatul, 91% se bazează pe comercianții cu amănuntul staționari și mai mult de jumătate dintre clienții online solicită sfaturi aici înainte de a lua o decizie de cumpărare. Aproximativ jumătate utilizează capsule sau tampoane (49%), 41% folosesc mașini complet automate cu polizoare.

Citiți știrile pentru o lună acum gratuit! * * Testul se încheie automat.

Mai multe despre acest lucru ▶

ȘTIRI DIN REȚEA

Câștigă acum adevărate căști fără fir de la JBL! (E-media.at)

Acces nou (yachtrevue.at)

8 motive pentru care este minunat să fii singur (lustaufsleben.at)

Burger de creveți de somon cu maioneză wasabi și castravete cu miere (gusto.at)

În noua tendință: Shock-Down – cât timp poate rezista economia blocărilor? (Trend.at)

Cele mai bune 35 de serii de familie pentru a râde și a se simți bine (tv-media.at)

E-Scooter în Viena: toți furnizorii și prețurile 2020 în comparație (autorevue.at)

Comentarii

Inregistreaza-te

Conecteaza-te cu Facebook

Fiecare austriac consumă în medie 8,3 kilograme de cafea în fiecare an. Dar ce face cafeaua bună? Și cum este cel mai bine pregătit?

Piscina Wolfsgraben a fost aici. Acum, holul de la periferie găzduiește compania Alpha Coffee. Și când pășiți înăuntru, mirosul ne arată clar: totul aici se învârte în jurul cafelei proaspete.

În urmă cu trei ani, Karina și Daniel Fasch și-au îndeplinit visul de a-și prăji propria cafea. “A început la împlinirea a 30 de ani de soțul meu. Daniel și-a dorit un espressor și, de atunci, a rămas blocat cu cafea”, își amintește Karina Fasch. În timp ce mama gemenilor de cinci ani se concentrează în totalitate pe Alpha Coffee, Daniel Fasch lucrează cu normă întreagă în sectorul sănătății. În acest fel, spune Karina Fasch, puteți conduce planta de prăjire cu pasiune deplină și fără teama de existență. Cel puțin de două ori pe săptămână, Daniel Fasch vine și el în sala vopsită în alb pentru a prăji proaspăt fasolea.

Cafeaua conține peste 1.000 de substanțe aromatice diferite care sunt eliberate în timpul prăjirii. Trucul este să găsești temperatura și timpul optim de prăjire, astfel încât gustul să se poată dezvolta pe deplin. Un laptop este atașat la mașina de prăjit Fasch, care înregistrează procesul până în cele mai mici detalii și astfel îl face reproductibil.

© iStockphoto.com

“În funcție de soi, prăjim până la 15 minute la temperaturi care cresc lent, în timp ce prăjirea industrială durează mult mai scurtă. Temperaturile de acolo sunt semnificativ mai mari”, spune Fasch. Cu toate acestea, căldura mai mare nu va elibera doar arome, ci și substanțe nedorite, cum ar fi acrilamidele. „Cu cafeaua prăjită prea întunecată, aroma inerentă este mascată și are un gust amar”, explică Fasch. În plus, acidul clorogenic, responsabil pentru durerea de stomac pe care unii oameni îl obțin din consumul de cafea, ar fi descompus numai dacă este prăjit încet.

Daniel Fasch prăjește cafeaua destul de ușor. “Aceasta este metoda scandinavă. Gustul este atunci mult fructat”, explică el.

Ciocolată-nuci până la înflorită

Potrivit „Raportului privind cafeaua Tchibo”, un sfert dintre austrieci beau o ceașcă de cafea pe zi, 54,3 la sută baind chiar mai multe. Cel mai popular este cappuccino (46,8%), urmat de espresso (36,8%). Cu un consum mediu anual de 8,3 kilograme, Austria este unul dintre liderii din Europa după Finlanda și Norvegia.

Dar cafeaua nu ar trebui să fie doar o alegere rapidă, ci ar trebui să fie și băută cu plăcere, spune Karina Fasch. Cu cât este mai bună calitatea, cu atât gustul cafelei este mai bun. “Fermierii sunt cei mai importanți. Calitatea boabelor lor determină ulterior calitatea în ceașcă”, spune Fasch. Gustul este diferit în funcție de țara de origine. Factorii decisivi includ numărul de ore de soare, locația și solul. Experții în cafea descriu apoi gustul ca fiind ciocolată-nuci sau fructat-floral.

“Cafeaua din Mexic este foarte puternică. Cafeaua din Honduras este mai picantă”, adaugă Michael Pauzenberger, care conduce mănăstirea Emmas Kaffee din Neumarkt am Hausruck. El însuși bea până la zece căni pe zi și și-a descoperit dragostea pentru fasole în timp ce studia gastronomia. „M-a uimit doar cum produsul brut poate fi transformat într-o băutură cu o aromă atât de diversă”, spune Pauzenberger, care, printre altele, și-a finalizat pregătirea ca expert în cafea la primul institut de cafea vienez. El sfătuiește să încercați fasole din diferite țări: “Ar trebui să fie fasole Arabica cu un singur soi. Toată lumea observă apoi ce cafea merge cel mai bine cu ele”.

© iStockphoto.com

Dar de unde știi chiar dacă o cafea este de înaltă calitate? Experții sunt de acord: cafeaua bună are și gust rece. De aceea cafeaua este întotdeauna încercată mai întâi caldă, blândă și apoi rece în timpul degustărilor.

Ar trebui să aruncați o privire mai atentă la fasolea când le cumpărați. Este fasole integrală sau există multe fragmente? Au o culoare frumoasă sau sunt prea întunecate și, prin urmare, prea fierbinți și rapid de prăjit? Este fasole arabica sau robusta? Robusta crește la cote mai mici. Acestea conțin mai multă cofeină și sunt puțin mai amare. Robusta este adesea considerată un tip inferior de cafea. Dar nu întotdeauna pentru că, la fel ca în cazul Arabica, depinde foarte mult unde și cum cresc plantele.

De asemenea, este important să știți când a fost prăjită cafeaua. Karina Fasch recomandă consumul în termen de trei luni de la prăjire. Cel mai bine este să măcinați fasolea acasă cu o râșniță mică de uz casnic.

Cu sau fără lapte

Lui Daniel Fasch îi place să bea cafea cu filtru: „Spunem că se prepară manual. Aceasta este în prezent din nou în creștere, deoarece varietatea aromelor este cea mai pronunțată aici”, spune el. 18 grame de cafea sunt necesare pentru o ceașcă de 300 mililitri, deși preparatul poate fi variat în funcție de tipul și gustul personal.

Laptele din cafea este, de asemenea, în regulă pentru experții în cafea. Sunt convinși: Orice lucru care are un gust bun este permis. Iar gusturile sunt diferite.

Citiți știrile pentru o lună acum gratuit! * * Testul se încheie automat.

Mai multe despre acest lucru ▶

ȘTIRI DIN REȚEA

Câștigă acum adevărate căști fără fir de la JBL! (E-media.at)

Acces nou (yachtrevue.at)

8 motive pentru care este minunat să fii singur (lustaufsleben.at)

Burger de creveți de somon cu maioneză wasabi și castravete cu miere (gusto.at)

În noua tendință: Shock-Down – cât timp poate rezista economia blocărilor? (Trend.at)

Cele mai bune 35 de serii de familie pentru a râde și a se simți bine (tv-media.at)

E-Scooter în Viena: toți furnizorii și prețurile 2020 în comparație (autorevue.at)

Fiecare austriac consumă în medie 8,3 kilograme de cafea în fiecare an. Dar ce face cafeaua bună? Și cum este cel mai bine pregătit?

Piscina Wolfsgraben a fost aici. Acum, holul de la periferie găzduiește compania Alpha Coffee. Și când pășiți înăuntru, mirosul ne arată clar: totul aici se învârte în jurul cafelei proaspete.

În urmă cu trei ani, Karina și Daniel Fasch și-au îndeplinit visul de a-și prăji propria cafea. “A început la împlinirea a 30 de ani de soțul meu. Daniel și-a dorit un espressor și, de atunci, a rămas blocat cu cafea”, își amintește Karina Fasch. În timp ce mama gemenilor de cinci ani se concentrează în totalitate pe Alpha Coffee, Daniel Fasch lucrează cu normă întreagă în sectorul sănătății. În acest fel, spune Karina Fasch, puteți conduce planta de prăjire cu pasiune deplină și fără teama de existență. Cel puțin de două ori pe săptămână, Daniel Fasch vine și el în sala vopsită în alb pentru a prăji proaspăt fasolea.

Cafeaua conține peste 1.000 de substanțe aromatice diferite care sunt eliberate în timpul prăjirii. Trucul este să găsești temperatura și timpul optim de prăjire, astfel încât gustul să se poată dezvolta pe deplin. Un laptop este atașat la mașina de prăjit Fasch, care înregistrează procesul până în cele mai mici detalii și astfel îl face reproductibil.

© iStockphoto.com

“În funcție de soi, prăjim până la 15 minute la temperaturi care cresc lent, în timp ce prăjirea industrială durează mult mai scurtă. Temperaturile de acolo sunt semnificativ mai mari”, spune Fasch. Cu toate acestea, căldura mai mare nu va elibera doar arome, ci și substanțe nedorite, cum ar fi acrilamidele. „Cu cafeaua prăjită prea întunecată, aroma inerentă este mascată și are un gust amar”, explică Fasch. În plus, acidul clorogenic, responsabil pentru durerea de stomac pe care unii oameni îl obțin din consumul de cafea, ar fi descompus numai dacă este prăjit încet.

Daniel Fasch prăjește cafeaua destul de ușor. “Aceasta este metoda scandinavă. Gustul este atunci mult fructat”, explică el.

Ciocolată-nuci până la înflorită

Potrivit „Raportului privind cafeaua Tchibo”, un sfert dintre austrieci beau o ceașcă de cafea pe zi, 54,3 la sută baind chiar mai multe. Cel mai popular este cappuccino (46,8%), urmat de espresso (36,8%). Cu un consum mediu anual de 8,3 kilograme, Austria este unul dintre liderii din Europa după Finlanda și Norvegia.

Dar cafeaua nu ar trebui să fie doar o alegere rapidă, ci ar trebui să fie și băută cu plăcere, spune Karina Fasch. Cu cât este mai bună calitatea, cu atât gustul cafelei este mai bun. “Fermierii sunt cei mai importanți. Calitatea boabelor lor determină ulterior calitatea în ceașcă”, spune Fasch. Gustul este diferit în funcție de țara de origine. Factorii decisivi includ numărul de ore de soare, locația și solul. Experții în cafea descriu apoi gustul ca fiind ciocolată-nuci sau fructat-floral.

“Cafeaua din Mexic este foarte puternică. Cafeaua din Honduras este mai picantă”, adaugă Michael Pauzenberger, care conduce mănăstirea Emmas Kaffee din Neumarkt am Hausruck.

Hits: 0